Esta obra tem como objetivo demonstrar um panorama geral sobre a biotecnologia, para contemplar a importância dessa área de estudo e sua aplicabilidade. A biotecnologia desenvolve tecnologias a partir de organismos vivos, ou matéria-prima a partir deles, baseado nos processos biomoleculares e celulares, para criar ou modificar produtos e resolver problemas na sociedade nas mais diferentes áreas, e.g. saúde, ambiental, agraria e industrial. A Biotecnologia faz parte da história humana começando, por exemplo, pelo advento do vinho através da fermentação de bactérias pelos egípcios e chega aos dias atuais, com a produção de vacinas e de métodos diagnósticos. Desta forma, é fundamental o desenvolvimento de obras científicas que reconheçam sua importância.
